Är pumpafrön näringsrika efter att ha ätit pumpa?
Gyllene pumpor har blivit en frekvent gäst på bordet under hösten och vintern. Ångkokt pumpa, kokt pumpagröt, stuvade pumparätter... Dessa delikatesser är inte bara läckra, utan också näringsrika på de äldres bord. När du äter pumpa, hur hanterar du pumpafröna inuti? Du ska veta att det är synd att slänga dem, eftersom näringsvärdet i pumpafrön inte är mindre än pumpakötts.
För det första är pumpafrön rika på zink, vilket är ett spårämne som är väsentligt för att stärka kroppens antibakteriella och bakteriedödande förmåga. Speciellt för män hjälper zinken i pumpafrön till att eliminera tidig aseptisk prostatit och bibehålla urinsystemets hälsa; zink kan också främja celltillväxt och celldelning, vilket är ett oumbärligt näringsämne för äldres immunförsvar.
För det andra är pumpafrön också mycket höga i kalium. Kalium hjälper till att utsöndra överskott av natrium i kroppen på grund av överdriven saltdiet, vilket hjälper till att stabilisera blodtrycket. För patienter med högt blodtryck är det en idealisk naturlig regulator. Kalium kan också upprätthålla hjärtats normala funktion och förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
Pumpafrön innehåller 163 kalorier per uns (28,35 gram) och är en utmärkt källa till följande vitaminer och mineraler.
De innehåller också måttliga mängder av andra mikronäringsämnen, inklusive järn, kalium, selen, niacin och folat.
Är de en bra proteinkälla?
På 8,45 gram protein per uns, pumpafrön är relativt hög i protein.
Vilka är fördelarna med pumpafrön?
Förutom att ge näringsämnen, låt oss nu utforska några ytterligare fördelar som pumpafrön kan ge.
1) Kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna
Eftersom pumpafrön innehåller fett, fibrer och protein kan de hjälpa till att bromsa blodsockrets reaktion på kolhydratintag.
Till exempel tittade en randomiserad kontrollerad studie på effekterna av att lägga pumpafrön till en kolhydratrik måltid på blodsockernivåerna.
I studien åt 15 deltagare en av tre måltider under tre icke på varandra följande dagar:
Måltid med hög kolhydrat
65 gram pumpafrön blandat med en kolhydratrik måltid
65 gram linfrön blandat med en kolhydratrik måltid
Den blandade måltiden som innehöll 65 gram pumpafrön minskade blodsockerhöjningen efter måltid med cirka 35 % jämfört med enbart måltiden med hög kolhydrat. Detta fynd tyder på att en kombination av pumpafrön med kolhydrater kan hjälpa till att sänka blodsockernivån.
2) En stor källa till magnesium
Magnesium är ett av de viktigaste essentiella näringsämnena som finns i pumpafrön.
Det beror på att det är svårt att hitta kostkällor med mycket magnesium, men pumpafrön innehåller mycket magnesium.
De 156 mg magnesium som pumpafrön ger per uns motsvarar 37 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Bland dess många funktioner spelar magnesium en viktig roll för att reglera blodtryck och blodsockernivåer.
3) Rik på polyfenoler
Pumpafrön är rika på polyfenoler, föreningar som ofta kallas "antioxidanter".
Förutom sina antioxidantegenskaper kan polyfenoler också spela en rad roller. Dessa effekter kan innefatta antiinflammatoriska effekter och gynnsamma effekter på blodfetter och blodtryck.
De huvudsakliga polyfenolerna som finns i pumpafrön är fenolsyror, såsom parahydroxibensoesyra.
Intressant nog fann en studie om näringsinnehållet i pumpafrön att polyfenolhalten i pumpafrön var betydligt högre efter rostning.
Författarna till studien spekulerade i att detta kan bero på att rostningsprocessen försvagar pumpafrönas cellstruktur och därigenom frigör de bundna polyfenolerna.
4) Potentiella fördelar för hjärthälsa
Pumpafrön är en rik källa till enkelomättade och fleromättade fettsyror. Många studier har visat att dessa fetter kan ha positiva effekter på hjärthälsa och hjälpa till att minska kardiovaskulär risk.
Mekanismen är genom deras effekter på blodlipider, särskilt deras förmåga att minska LDL-kolesterol och apolipoprotein B-nivåer.
Pumpafrönprotein, ett protein som härrör från pumpafrön, är en näringstät källa till vitaminer, mineraler, antioxidanter och essentiella fettsyror. Det är ett lättsmält, komplett växtbaserat protein som innehåller alla nio essentiella aminosyror som din kropp behöver.
Pumpafröprotein är en utmärkt proteinkälla för vegetarianer, veganer eller växtbaserade dieter. Det är ett hälsosammare alternativ till animaliska proteiner som kött och mejeriprodukter eftersom det är lägre i mättat fett och kolesterol. Dessutom är pumpafröprotein fritt från vanliga allergener som gluten, soja och mejeriprodukter, vilket gör det lämpligt för personer med matallergier eller känslighet.
Det har många potentiella hälsofördelar, såsom att minska inflammation, främja hjärthälsa, reglera blodsockernivåer och stödja ett hälsosamt immunsystem, bland annat.
Livsmedelsingredienser: Pumpafröprotein kan användas som ersättning för växtprotein i mat och dryck, till exempel till bröd, bakverk och andra produkter för att öka deras proteininnehåll.
Hälsoprodukter och näringstillskott: Som en naturlig proteinkälla kan Pumpkin Seed Protein användas för att tillverka olika hälsoprodukter för att tillhandahålla olika aminosyror, mineraler, vitaminer och andra näringsämnen som behövs av människokroppen.
Farmaceutiskt område: Pumpafröprotein har en mängd olika biologiskt aktiva komponenter, inklusive polysackarider, steroler, flavonoider, etc. Dessa komponenter har vissa farmakologiska aktiviteter och har ett visst tillämpningsvärde i förebyggande och behandling.
Kosmetika: Pumpkin Seed Proteins antioxidant- och återfuktande egenskaper gör det till en viktig komponent i kosmetika, såsom ansiktskräm, schampo och balsam, etc., vilket kan öka näringsinnehållet och återfuktande kapaciteten hos produkter.