Läckra desserter sätter färg på livet! !
Det "sockerfria" konceptet driver den ökande efterfrågan på sötningsmedel.
Sötningsmedel hänvisar till kalorifattiga livsmedelstillsatser som ger sötma till mat och dryck istället för sackaros och vitt socker. Data från Huajing Industrial Research Institute visar att bland nedströmstillämpningarna av sötningsmedel i mitt land är drycker och smaktillsatser de huvudsakliga användningsområdena, med konsumtionsandelar 2020 som står för 51 % respektive 15 %. För att möta efterfrågan på hälsosamma sockerfria koncept har marknaden för sockerfria drycker växt snabbt de senaste åren, vilket driver på efterfrågan på sötningsmedel. Enligt "2021 China Sugar-Free Beverage Market Trend Insight Report" av den kinesiska vetenskapsakademin, från 2014 till 2020, ökade storleken på mitt lands sockerfria dryckesmarknad från 1,66 miljarder yuan till 11,78 miljarder yuan, med ett genomsnitt årlig sammansatt tillväxttakt på 38,6%.
Konstgjorda sötningsmedel dominerar, och "naturlig + artificiell" blandning kommer att bli den vanliga trenden i framtiden.
Sötningsmedel kan delas in i konstgjorda sötningsmedel och naturliga sötningsmedel. Naturliga sötningsmedel är hälsosammare, medan konstgjorda sötningsmedel är billigare och sötare. För att ge full nytta av fördelarna med båda har den "naturliga + artificiella" blandningsmodellen blivit det nuvarande valet för vanliga dryckesföretag. På grund av den relativt låga sötman och det stora tillsatsförhållandet ökar konsumtionsandelen av naturliga sötningsmedel år för år. Lu Wanyaos "Analysis of the Game and Development Trends of Sugar and Sugar Substitutes" visar att från 2010 till 2020 sjönk andelen av den globala konsumtionen av konstgjorda sötningsmedel från 91,8 % till 70,6 %, men den har fortfarande en mainstream-position.
Bland konstgjorda sötningsmedel är sukralos giftfritt, kalorifattigt och har en bra utvecklingstrend.
För närvarande har konstgjorda sötningsmedel i världen utvecklats till sex generationer. Bland dem är den femte generationens sukralos säker och har ingen toxikologisk kontrovers. Hög sötma, 600 gånger så stor som sackaros. Dessutom har den en ren söt smak och låga kalorier. Fördelar: Marknadsutrymmet är relativt brett. Enligt data från Baichuan Yingfu ökade mitt lands sukralosproduktion från 10 310 ton till 13 924 ton från 2019 till 2021, med en genomsnittlig årlig sammansatt tillväxttakt på 16,2 %. Dessutom har mitt lands sukralosexport ökat avsevärt och den utländska efterfrågan är stark. Från januari till augusti 2022 var mitt lands exportvolym för sukralos 10 016 ton, en ökning med 51 % jämfört med föregående år.
Vad är sukralospulver?
Sukralospulver är ett konstgjort sötningsmedel som kommer från socker.Det görs genom en process för att kemiskt modifiera strukturen av sackaros (bordssocker), vilket resulterar i en härlig förening med försumbara kalorier. Sukralos är cirka 600 gånger sötare än sackaros, så endast mycket små mängder behövs för att uppnå önskad söthetsnivå.
Sukralos används ofta som sockerersättning i en mängd olika mat- och dryckesprodukter, inklusive bakverk, läsk, desserter och mejeriprodukter. Den ger sötma utan att öka kaloriintaget eller höja blodsockernivåerna, vilket gör den lämplig för diabetiker eller personer som följer en diet med lågt kaloriinnehåll eller låg sockerhalt.
Sukralos är värmestabil, vilket innebär att den behåller sin sötma även när den utsätts för höga temperaturer under bakning och matlagning. Detta gör det till ett mångsidigt sötningsmedel med ett brett användningsområde. Dessutom smakar det som socker och lämnar vanligtvis inga spår efter sig. Har en bitter eftersmak som andra konstgjorda sötningsmedel.