Vet du hur man äter lila sötpotatis på olika sätt?
Lila sötpotatis (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) kallas också för svart sötpotatis, och fruktköttet är lila till mörklila. Förutom näringsämnena i vanlig sötpotatis är den även rik på selen och antocyaniner. Antocyaniner är en av de viktigaste råvarorna för lila sötpotatis.
Lila sötpotatis är rik på protein, stärkelse, pektin, cellulosa, aminosyror, vitaminer och olika mineraler samt selen och antocyaniner. Lila sötpotatis är rik på näringsämnen och har speciella hälsofunktioner. Proteinet och aminosyrorna i dem är mycket lätta att smälta och absorberas av människokroppen. Det rika A-vitaminet kan förbättra synen och hudens slemhinneepitelceller, och C-vitamin kan få kollagenprotein att syntetiseras normalt, vilket förhindrar och behandlar uppkomsten av skörbjugg. Antocyaniner är naturliga och kraftfulla fria radikaler.
Selen och järn i lila sötpotatis är viktiga element för att människokroppen ska motstå trötthet, anti-aging och blodtillskott. I synnerhet är selen känt som "kungen av anti-cancer". Det absorberas lätt av människokroppen och kan stanna kvar i serumet för att reparera myokardiet, förbättra kroppens immunitet, ta bort fria radikaler i kroppen, hämma syntesen av DNA i cancerceller och delning och tillväxt av cancerceller och förhindra förekomsten av cancer som magcancer och levercancer.
Lila sötpotatis är rik på kostfiber, som kan återfukta tarmarna och främja tarmrörelser; de är rika på selen och antocyaniner, som kan motstå åldrande. De har sin egen sötma, vilket är bra för tjejer som vill gå ner i vikt eller ersätta vitt ris som basföda. Och lila sötpotatis kan verkligen ångas och kokas, med en mängd olika metoder och vackra färger. De är bara skatter! Jag kommer att dela med mig av några av mina favoritmetoder för lila sötpotatis, sådana som du inte kommer att tröttna på att äta på en vecka.
1. Lila sötpotatisångad kaka
Ingredienslista
150g lila sötpotatispuré, 3g jäst, 200g mjöl
3 röda dadlar, lite osmanthus (valfritt), 20g socker
1. Skala den lila sötpotatisen och ånga den. Tillsätt socker medan det är varmt, mosa det och låt det svalna för senare användning
2. Väg upp mjölet, tillsätt jäst och lägg i den kylda lila sötpotatisen
3. Tillsätt vatten i små mängder och flera gånger, blanda väl tills det inte finns något torrt pulver och jäs på en varm plats
4. Jäs tills den är dubbelt så stor som originalstorleken och lägg den i formen
5. Lägg den i grytan med kokande vatten och ånga i 30 minuter. Vid ångkokning, slå in formen med plastfolie eller täck den med ett lock för att förhindra att vattenånga kommer in. Efter ångkokning, täck locket i 2-3 minuter innan du öppnar det.
2. Lila sötpotatis klibbig riskaka
60 g ren mjölk, 50 g klibbigt rismjöl, 22 g mjölkpulver, 100 g lila sötpotatis, lämplig mängd kokosflingor
1. Skala och skiva den lila sötpotatisen, ånga den i en kastrull och tryck ut den till en pasta med en liten sked
2. Tillsätt mjölk, rör om väl med en spatel, tillsätt mjölkpulver (om du gillar det sötare kan du tillsätta kondenserad mjölk), tillsätt klibbigt rismjöl och knåda ihop det till deg
3. Dela i små bollar på ca 25g vardera, lägg dem i en ångkokare, och ånga dem i 15 minuter
4. Ta en ångad lila sötpotatisboll, rulla den i en cirkel av kokosflingor, och den är klar
Okej, faktiskt, det finns många sätt att göra lila sötpotatis, som lila sötpotatisäggtårtor, lila sötpotatissago, lila sötpotatis vit svampsoppa, etc.
Lila sötpotatismjöl är gjort av färsk och högkvalitativ lila sötpotatis, bearbetad genom skalning, torkning och andra processer. Den behåller all torrsubstans från den lila sötpotatisen förutom huden: protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineraler och kostfibrer.