"Bubblan" på ytan av tesoppa - Tea Saponin
När du gör te kommer du ofta att se ett lager av "bubblor" flyta på ytan av tesoppan. Samtidigt blir det fler "bubblor" i de två-tre första bryggningarna. Vad är dessa "bubblor"? Vissa människor tror att de är rester av bekämpningsmedel eller föroreningar i te, och de tror att det är ett tecken på dålig tekvalitet. Men i själva verket beror alstringen av skum i tesoppa främst på närvaron av ett ämne som kallas tesaponin i teblad. Vetenskaplig forskning visar att tesaponin har antibakteriella, antiinflammatoriska och smärtstillande effekter, så det är inte bara ofarligt för människokroppen, utan faktiskt fördelaktigt.
1. Vad är tesaponin?
Redan i forntida tider uppmärksammade man skummet som dök upp när man gjorde te och betraktade detta "vita skum" som en essens.
Nu har vetenskaplig forskning ytterligare bevisat att ämnet som kan producera detta "skum" kallas tesaponin. Te saponin är också känt som saponin och saponin. Det kallas "saponin" eftersom dess vattenlösning och oscillation kan producera ihållande skum som tvållösning. Saponiner finns allmänt i mer än 90 familjer och 500 växtsläkten i naturen. Dessa växter inkluderar vanliga oljegrödor som sojabönor och camellia oleifera, såväl som värdefulla kinesiska medicinska material som ginseng, Codonopsis pilosula, Aesculus aesculata, lakrits, Adenophora adenophora och Pulsatilla spp. Dessutom kan vissa marina organismer som sjöstjärnor också utsöndra saponiner.
Tesaponin är en typ av naturlig glykosidförening som finns i Camellia-växter. Det är en blandning av pentacykliska triterpen-saponiner av oleanantyp. Dess grundläggande struktur består av tre delar: sapogenin, glykosomer och organiska syror. Tesaponin har egenskaperna hos kameliaväxtsaponiner. Det är en färglös och askfri fin kolumnkristall med en smältpunkt på 223 ~ 224 grader. Det smakar bittert och stickande, kan skumma och har hemolys. Tesaponinkristaller är olösliga i lösningsmedel som eter, kloroform, aceton, bensen och petroleumeter och är olösliga i kallt vatten, vattenfri etanol och vattenfri metanol. De är dock något lösliga i varmt vatten, koldisulfid och etylacetat och är lättlösliga i vatten. I metanol, vattenhaltig etanol, n-butanol, isättika, ättiksyraanhydrid och pyridin ökar dess löslighet avsevärt i utspädda alkaliska vattenlösningar.
Tesaponin är fördelat i teträdets rötter, stjälkar, blad och frön, men dess molekylära struktur är annorlunda, vilket resulterar i olika fysiska egenskaper. Enbart sett till innehåll har tefrön den högsta saponinhalten, och innehållet av tesaponin i hela frön av olika teträdsfrön varierar.
2. Användningsområden för te saponin
När det gäller användningen av tesaponin, har forntida kinesiska arbetare vetat länge att tefrökakor blötlades i vatten och användes för att tvätta kläder och hår. "Compendium of Materia Medica" publicerat 1590 har ett register över att "dunka tefrön för att tvätta kläder och ta bort fett", och detta hänvisar till tesaponins roll i tefrökakamjöl. Sedan det först isolerades och upptäcktes av Jiro Aoyama från Japan 1931, har tesaponin fått omfattande och djupgående vetenskaplig forskning.Modern medicinsk forskning visar att tesaponin har hemolytiska och fisktoxiska effekter, antiinsekts- och bakteriedödande effekter, antipenetration och antiinflammatorisk, slem och hosta, smärtstillande, anti-cancer och andra farmakologiska funktioner, och det har också effekten. för att främja växttillväxt. Dessutom har tesaponin också bra emulgering, dispergering, vätning, dekontaminering, skumning och andra ytaktiviteter, och är ett naturligt ytaktivt ämne med utmärkt prestanda. Därför används tesaponin i stor utsträckning inom tvätt, ullspinning, stickning, medicin, dagliga kemikalier, byggindustrin och andra områden.
1. Användning i daglig kemisk industri
Tefrökaka indränkt i vatten har använts för tvätt och schamponering sedan urminnes tider. Folk tror i allmänhet att tefrökakavatten kan göra håret mjukt och glänsande efter tvätt, och kan ta bort mjäll och lindra klåda. I modern tid är tesaponin, som en naturlig produkt, ett sällsynt ytaktivt material i den dagliga kemiska industrin.
Genom att använda den ytaktiva effekten av tesaponin kan den användas som schampo, schampo etc., vilket inte bara gör håret glänsande och känns bra, utan faktiskt är giftfritt, säkert att använda, har hårvårds- och hudvårdseffekter , och är antiinflammatorisk och anti-klåda. Antimjälleffekt och andra farmakologiska funktioner; som en matriskomponent kan tesaponin användas i solskyddsmedel och antiinflammatoriska mjukgörande krämer, tvålar, duschgeler etc.
Tesaponin kan också användas för att tvätta kläder. Tesaponins naturliga natur och dess icke-destruktivitet för protein och cellulosa gör att tesaponin har ojämförliga fördelar vid tvätt av ull, siden, dun, etc., såsom låg färgborttagningsförmåga. , ingen fräsning kommer att ske, och tyget kommer inte att förlora sin lyster, etc.
2. Medicinska applikationsutvecklare
Te-saponin har effekten att lösa slem och lindra hosta, och kan behandla senil bronkit och olika typer av ödem. Den utvecklade tefrösirapen är effektiv vid behandling av senil kronisk bronkit; enligt japanskt patent (patent nr JP07061988), te saponin Det kan användas som ett läkemedel mot influensa, och det kan kemiskt omvandlas till -glykosyl tefrösaponin, som kan användas i en mängd olika mediciner eller hälsodrycker och livsmedel.
3. Naturligt bekämpningsmedel
Det används som ett naturligt bekämpningsmedel och biokontrollmedel i jordbruket. Det har insekticida, svampdödande och nematicida egenskaper, vilket gör det till ett miljövänligt alternativ till syntetiska kemiska bekämpningsmedel.
4.Plant Growth Promoter
Den används ibland som en växttillväxtfrämjare. Den kan förbättra rotutvecklingen, stimulera växttillväxten och förbättra den allmänna växthälsan.
5.Farmaceutiska tillämpningar
Tesaponiner studeras också för deras potentiella medicinska egenskaper. Vissa forskning tyder på att saponiner kan ha antiinflammatoriska, antioxidant- och anticancereffekter. Det krävs dock ytterligare studier för att helt förstå deras terapeutiska potential.