Det kommer att finnas en supermåne under midhöstfestivalen i år, sammanflätad med underverket "Saturnus och månen"
【Det blir en supermåne under midhöstfestivalen! Låt oss njuta av fullmånen tillsammans under midhöstfestivalen】 #Fira midhöstfestivalen#Om tre dagar är det den traditionella kinesiska festivalen Mid-Autumn Festival. Förutom att äta månkakor och njuta av månen, vilka andra traditionella seder finns det?
Midhöstfestivalen, även känd som "Återträffsfestivalen" och "Augustfestivalen" etc. Eftersom det är precis halvvägs in i de tre höstarna, heter den Midhöstfestivalen. Eftersom månen är ljus och rund denna natt, är huvudaktiviteten för folket att återförenas med familjen och njuta av månen, för att be om en lycklig återförening. Även om återföreningen av familjemedlemmar härrör från midhöstfestivalens fullmåne, och midhöstfestivalen är en återföreningsfestival, är det en relativt ny sed, men den vackra psykologin och sederna att be för återförening av släktingar är en gammal tradition av kineserna. Låt oss ta en titt på ursprunget och sederna för den antika midhöstfestivalen.
Midhöstfestivalen, denna omgång av ljus måne som har burit visionen om återförening och lycka sedan urminnes tider, är ännu mer klädd i en mystisk och romantisk astronomisk kostym i år. Goda nyheter kom från Shenzhen Observatory. Inte bara den traditionella midhöstfestivalens månskådningsvana fortsatte, utan även underverken "supermånen" och "Saturnus med månen" vävdes samman, vilket lade till lite extraordinär kosmisk poesi till denna traditionella festival.
Den senaste tiden har många nätanvändare gjort mooncakes hemma. Vill du veta hur man gör mooncakes?
Produktionsprocessen för handgjorda mooncakes inkluderar huvudsakligen följande steg:
1. Förbered material:Förbered först de material som behövs för att göra månkakor, såsom lågglutenmjöl, inverterad sockersirap, fyllningar (som lotuspasta, fem kärnor, fruktfyllningar, etc.), saltade äggulor, etc.
2. Gör skorpan:Blanda inverterad sockersirap, tvålvatten och salladsolja jämnt, sikta i mooncake-mjöl och knåda till deg, slå in med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
3. Bearbeta fyllningarna:Bearbeta enligt de valda fyllningarna, såsom ångning, kryddning, hackning, etc., för att göra den lämplig att slå in.
4. Dela degen och fyllningarna:Dela degen och fyllningarna i små portioner. Förhållandet mellan månkakeskinn och fyllning är i allmänhet 2:8 eller 3:7.
5. Slå in mooncakes:Ta en liten del av skinnet, rulla det till en tjock platt cirkel i mitten, slå in fyllningarna, stäng munnen och rulla den till en rund form.
6. Gjutning:Lägg de inlindade mooncakes i mooncake-formen och tryck ut dem i form.
7. Bakning:Spraya vatten eller pensla äggvätska på ytan av månkakorna, grädda dem i en förvärmd ugn, vanligtvis är ugnstemperaturen inställd på 180-200 grader, och gräddningstiden är cirka 15-20 minuter.
8. Oljeåtervinning:De gräddade månkakorna behöver stå ett tag för att skinnet ska få tillbaka oljan, så att månkakorna smakar mjukare och färgen blir ljusare.
Ovanstående är den grundläggande tillverkningsprocessen för handgjorda mooncakes. Det bör noteras att under produktionsprocessen, håll dina händer och verktyg rena för att undvika att påverka hygienen och säkerheten för mooncakes. Samtidigt är bevarandet av mooncakes också mycket viktigt. Det är bäst att förvara dem på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Propylenglykolalginat (PGA)är en livsmedelstillsats som vanligtvis används som förtjockning, stabilisering och emulgeringsmedel i en mängd olika bearbetade livsmedel. Det härrör från förestringen av alginsyra, som utvinns från brunt tång. PGA är allmänt erkänt som säkert (GRAS) av United States Food and Drug Administration (FDA) när det används i enlighet med god tillverkningssed. Det läggs ofta till drycker, bakverk, salladsdressingar, glass och andra livsmedelsprodukter för att förbättra deras konsistens och stabilitet.
Funktion och tillämpning:
1 Som förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisator används det ofta inom livsmedelsindustrin;
2 Med hydrering, anti-aging och vävnadsförbättrande egenskaper används PGA flitigt i bageri- och mjölprodukter;
3 PGA har goda syrafasta egenskaper, så den kan användas i tillstånd av PH vid 3-5;
4 PGA har stark skummande och emulgerande förmåga. Det används ofta i yoghurt, smakämnen och ölskum.
Föreställ dig att när gryningen av den 16:e dagen i den åttonde månmånaden först dök upp, var himlen fortfarande nedsänkt i tystnad, men fullmånen nådde tyst sitt mest perfekta tillstånd klockan 10:34 vid ett okänt ögonblick. Även om det inte är midhöstnatten, tycks perfektionen ha passerat gränserna för tid och rum och spridit sig i allas hjärtan i förväg, vilket förebådar den vackra visionen om återförening och harmoni. På midhöstnatten, när solen går ner i väster och den ljusa månen går upp i öster, färgas himlen något söder om öst gradvis av det mjuka månskenet, och den ljusa månen verkar bli mer rund och ljusare som natten fördjupas, som om det vore naturens mest utsökta skulptur, väntar på alla som tittar upp på den.
Det som är särskilt spännande är att underverket "Saturnus med månen" är tyst iscensatt. Saturnus, planeten känd som "stjärnornas kung", står sida vid sida med den ljusa månen natten till midhöstfestivalen med sina unika och vackra ringar, som om de vore ett par älskare i det himmelska palatset, dansa tillsammans under himlen. För stjärnskådarentusiaster som håller i astronomiska teleskop är detta ännu mer av en visuell fest. Saturnus ömtåliga ringsystem och den ljusa månskivan kompletterar varandra, vilket får människor att ägna sig åt denna kosmiska romantik.
Att lägga till en touch av färg är det magnifika utseendet på "supermånen". När månen nådde punkten närmast jorden på sin bana på kvällen den 18 september, i det ögonblicket, kortade den inte bara avståndet hos oss, utan lyste också upp hela natthimlen med en magnifik figur utöver det vanliga. Även om det är svårt att observera dess subtila förändringar med blotta ögat, är den visuella chocken och beröringen av själen tillräckligt för att få varje vittne att minnas det i sina hjärtan. Låt oss använda kameran som en penna för att spela in denna romantiska gåva från universums djup och vänta på att den ska avnjutas i framtiden, och känna lugnet och skönheten som överskrider tiden. Denna midhöstfestival, låt oss titta upp på stjärnorna tillsammans och gå på denna kosmiska romantiska dejt tillsammans!