Idag, låt oss titta på Mexikos nationella dryck - Tequila
1. TEQUILA HISTORIE
Tequila och Mezcal (kollektivt kallas Tequila), Mexikos nationella drycker, har en lång historia. I början av 1900 -talet visste människor i andra länder inte om det. Men sedan dess har de blivit kända på mycket kort tid och injicerat färskt "blod" i barer runt om i världen.
Den gemensamma förfäderna till Tequila och Mezcal är Pulque, en jäsad agavsaft som har en lång historia i Mexiko.
Pulque - Lätt bubblande jäsad agavejuice, är den första alkoholhaltiga drycken som bryggs av forntida indier som bor i dagens Mexiko. Under de första dagarna användes denna dryck endast för religiösa ceremonier. Senare blev det gradvis en drink för lokala adelsmän, och vid 1500 -talet ökade antalet vanliga människor som dricker pulque enastående.
Ursprunget till mezcal
I början av 1500 -talet introducerade spanska destillationstekniken till Mexiko, och Mezcal kom till. Namnet kommer från Aztec -språket, som är en kombination av två ord: Metl, som hänvisar till en typ av agave -anläggning, och ⅸcalli, som betyder "kokt".
Vid den tiden fanns det redan flera olika mezcals. En av dem var särskilt iögonfallande, den kallades Mesquita. Produktionsprocessen skilde sig från de andra och tillförde stekt kyckling till den fermenterade grässaften före destillation. Mezcal har också medicinsk användning. Det kan förbättra aptiten, främja matsmältningen, påskynda sårläkning och lindra smärta. Att dricka den efter en värmeslag kan släcka törsten, lindra trötthet och få effekten av att uppdatera sinnet.
2. Tillkomsten av tequila
Med förbättring av teknik och destillation, utvecklingen av industrin och upprättandet av strikta kvalitetsstandarder föddes Tequila. Det finns två teorier om ursprunget till dess namn. En teori är att den lånade namnet på Tequila City, där en mer industrialiserad och modern metod för att producera Mezcal dök upp under de första åren av 1900 -talet. En annan teori är att den skapades av tequila -folket, som behärskade destillationstekniken långt före ankomsten av spanska invandrare.
Produktionen av tequila börjar med odlingen av agaves. De växer i olika jordar, men kräver brinnande solljus och ständig vård. Växterna tar vanligtvis 7-8 år för att växa till den nödvändiga mognaden. Arbetarna som skördar agaves kallas Jiamador. De tar bort de stickiga bladen som växer på hjärtat av agaven och lämnar bara hjärtat (Pinas) för nästa bearbetningssteg. Bearbetningen är annorlunda för tequila och mezcal.
3. Typer av tequila
Blanco - färglös tequila, det är inte lämpligt för lagring. Även kallad vita eller silver.
Joven - Lätt tequila som inte är lämplig för lagring. Det kan smaksatt. Röd paprika, citron, apelsin används ofta som smakämnen. Från denna kategori kan tequila guld eller tequila oro delas. Den har en gyllene färg på grund av tillägg av karamell.
Reposado - Denna tequila kan förvaras i ekfat i inte mindre än två månader. Att lägga till högst 1% av den totala volymen av karamell till vinet kan göra vinets färgfärg mer uppenbar.
ANEJO - Denna tequila har en hållbarhet på högst ett år i en ekfat med en kapacitet på 600 liter (200 liter för mezcal). Det är värt att notera att många tillverkare lagrar tequila längre än den angivna perioden.
Agaves hjärta är som en enorm ananas. Mexikaner kallar det Pinas. Ett sådant hjärta väger 30 till 80 kg.
Och Agave -familjen har inte bara vin utan också Yucca.
Naturlig steroid saponin-yucca-extrakt
Yucca är ofta känd som ananas-, sisal och Phoenix Tail Orchid. Det är en växt i släktet Yucca i Agave -familjen. Det är huvudsakligen distribuerat i ökenområdena i sydvästra USA och norra Mexiko. Det är planterat i Zhejiang, Guangdong, Guangxi och andra platser i mitt land. Det är en vintergrön buske som kan växa till 3 till 4 meter hög på fyra eller fem år. Det kan användas som en trädart för urban grönning.
Yucca -extrakt härstammar från stjälkarna och bladen från Yucca Schidigero. (L) av släktet Yucca från familjen Agavaceae, även känd som Mojave Yucca.
Yucca -extraktpulver, även känt som Schidigero pulver, härstammar från Yucca -växten. Detta extrakt extraheras vanligtvis från rötter från olika Yucca -växter och ibland från deras bark och blad. Den är rik på bioaktiva föreningar, särskilt saponiner, som har många hälsofördelar. Schidigero är tillverkad av Yucca, som först koncentreras genom extraktion med ett alkohollösningsmedel och extraheras sedan med vatten och n-butanol för att avlägsna föroreningar. N-butanolfasen indunstas till torrhet och återflöde sedan med eter för att erhålla ett olösligt material. Den innehåller steroidala saponiner (sarsasaponinligander, sarsasaponinligander, agave saponinligander), fria saponiner, kolhydratkomplex och andra aktiva ingredienser. Det kan effektivt minska koncentrationen av skadliga gaser såsom ammoniak och vätesulfid i boskapshuset, förbättra djuravelsmiljön, främja nedbrytning av foder, förbättra smältbarheten, förbättra kroppens motstånd, främja näringsabsorption, förbättra djurhälsan, förbättra boskapen och fjäderfäproduktionseffektiviteten och förbättra kvaliteten på livstockprodukter. Yucca -extrakt kan också påverka vitaminaktivitet och utsöndring av djurhormon, stimulera cirkulationssystemet och andningsorganen. Yucca -extraktet har studerats i stor utsträckning och tillämpats som en bukspottkörtelemulgator i djurhållningsproduktion, vilket ger goda ekonomiska och sociala fördelar. Yucca -extrakt kan också användas för att göra kolsyrade dryckeskummande medel, matsmakförstärkare, etc.